El קורדובן אלפאחור זהו קלאסיקה של המחוז, בדרך כלל הוא מלא בממתקי פירות, והחבוש הוא אחד המסורתיים ביותר. כמו כן, הוא קליל אך טעים מאוד, עם זיגוג המכסה אותו ומעניק לו יותר גוף וטעם.
יש אינסוף של מותגי אלפאחורס מקורדובה כמו גם וריאנטים וסגנונות. היום אספר לכם על המתכון ל אלפאחורס קורדובן מסורתי לטעום את הטעם האותנטי של מוצר אזורי פופולרי זה.
המצרכים הם:
500 גרם קמח
12 חלמונים
1 huevo
25 גרם סוכר
25 גר 'חמאה
50 סמ"ק וודקה
1/2 כפית. אמוניום ביקרבונט
תמצית וניל c / n
למילוי:
רוטב קרמל
ממתק פירות
לציפוי:
1 חלק אבקת סוכר
1 חלק מים 1 חלק
הכנה:
ראשית יש לנפות את הקמח על השולחן ולהוסיף את כל המרכיבים פרט לאלכוהול. לאחר מכן מוסיפים את האלכוהול המחולק לארבעה חורים המיוצרים בקמח.
ואז מערבבים את החומרים ולשים היטב. עליכם לתת לבצק 6 סיבובים עם מערוך ולתת לו לנוח שעה אחת.
כשהבצק מוכן הוא נמתח עד שהוא דק מאוד ואז חותכים אותו בתבנית עגולה, חלקה, גדולה או קטנה.
העיגולים מבושלים בתנור החם עד שהם כפולים ופריכים וזהובים.
לבסוף, הם מוציאים מהתנור ונשטפים עם הקרחון ואז ממלאים אותם בממתקים.