דג העקרב הוא אחד הדגים הרבים שאנו יכולים ליהנות מהם במינורקה , וטעמו בהחלט טעים. ניתן לצלות אותו, למשל, מה שיוצא נהדר, ולשם כך נשתמש ב:
- עֵז
- פטרוזיליה
- 3 שיני שום
- שמן זית
לאחר ניקוי והסרת עצמות דג העקרב, נחתוך אותו כדי שנוכל להוסיף את השום והפטרוזיליה הקצוצים דק מעל. נוכל לתת לשום להשרות במקרר במשך מספר שעות כדי לשפר את טעמו. בנוסף לשום הקצוץ , נוסיף לדג העקרב מוקפץ של שום ופטרוזיליה, מה שישפר עוד יותר את טעמו.
את דג העקרב ניתן לצלות בצורה מושלמת, כמו כל דג אחר, ולהשאיר אותו לבישול עד שהוא עשוי היטב וזהוב. זוהי דרך מהירה להכין את הקברצ'ו והתוצאה טובה מאוד. לבסוף אנו מוסיפים את החזר הזה. אפשר להכין אותו בדרכים שונות, אם כי בכל מקום מכינים אותו בצורה אחת ומגישים אותו עם תפוחי אדמה או סלט.