אורוגוואי

אם אתה רוצה להכין את המשקה הזה זכור שלפני שאתה מערבב את הדבש יחד עם מצרך המצרך אתה יכול לחמם את הדבש מעט בתוך באן-מארי כך שהוא יהיה נוזלי יותר ובדרך זו תוכל לערבב אותו מהר יותר וששני המרכיבים הם משולב היטב זה בזה, גראפה הוא ללא ספק אחד המשקאות הנצרכים ביותר באורוגוואי כמו בירה או מאלט.

לרוטב הקארוס יש שם מוזר מאוד ממקור איטלקי, אולם מקורו של רוטב זה באורוגוואי ולפני שנים רבות, רוטב זה הוא אחד האופייניים ביותר בגסטרונומיה האורוגוואית והוא זה שמלווה את כל הפסטה מהאטריות הקלאסיות ועד לפסטה ממולאת כזו. כמו קנלוני או טורטלינה או רביולי, אך מקור הרוטב הזה מגיע ממסעדה וקשור לזמר מפורסם ממוצא איטלקי.

בהמשך עלינו לתבל את הסלט האמור במיץ של לימון, כף חומץ תפוחים ובשמן, נוכל לתבל בשמן זית או בשמן חמניות, בדרך זו יש לנו סלט עשיר ואידיאלי מאוד שילווה את המנגל או צָלִי.

הגסטרונומיה של אורוגוואי מבוססת על הגסטרונומיה הקריאולית האופיינית, שהשתנתה במהלך השנים ונפוצה גם למדינות אחרות כמו ארגנטינה, פרו, בוליביה או צ'ילה, חלק מהמוצרים האופייניים לגסטרונומיה של אורוגוואי כמו אמפנדות קריאוליות או עוגות מטוגנות, הם נפוצים מאוד במדינות כמו פרגוואי או ארגנטינה, אולם המתכון המקורי בדרך כלל משתנה ממדינה למדינה.