ل שיפודים באסקים הן אחת מאותן מסורות שאנחנו אוהבים לדבר עליהן. במקום זאת, בקושי נוכל לבטא מילה, כי הפה שלנו ישקה. מקובל מאוד באזור זה להיכנס למקומות השונים ולמצוא מגוון מדהים של אפריטיפים אלה, שהפכו להתייחסות גסטרונומית ללא שוויון.
La מטבח באסקי בעל רעיונות נהדרים שבאים לידי ביטוי בפינצ'ו הבאסקי. טעמיו, נוכחותו ומקוריותו הופכים את האפריטיף הזה למשהו ייחודי שכולם רוצים לנסות. ובכן, היום אנו נותנים לכם את הפרטים העיקריים שעליכם לדעת על המתאבנים הללו. אין ספק שתתגעגעו במהירות לאחד מהם!
מהם פינצ'ו באסקי?
כש להגדיר שיפודים באסקים, אנו יכולים לומר שזה טאפאס או אפריטיף. לפני זמן מה, כולן ננעצו על ידי קיסם, ומכאן שהיה להם שם זה. קיסם השיניים האמור היה זה שהחזיק את האוכל שהונח בדרך כלל על פרוסת לחם. באופן זה הובטח לנו שכאשר לקחנו אותו, לא נפלנו. אבל לאט לאט מקלות האכילה נשמרו במגירה, כדי לפנות מקום לכיסויים שאינם זקוקים להם. נכון שחלקם עדיין שומרים על המסורת, אך הם פחות ופחות. כמובן שהזנים הופכים לאינספור, מה שגורם לנו לעולם לא להתעייף להתענג עליהם.
ההבדל בין טאפאס באסקי לפינצ'וס
נכון שלגודל זה יכול להיות משהו דומה מאוד. אבל המכסה הוא מה שאתה שם בדרך כלל ליד המשקה שלך. דרך ללוות בירה או שתייה קלה, בזמן יש להזמין שיפודים בנפרד. כמו כן, אלה יש גודל מעט גדול יותר. בדרך כלל אוכלים פינצ'ו באסקי עם מעט בירה או כוס יין. זה כבר תלוי בבחירת כל סועד.
סוגי שיפודים
באופן כללי, אנו נמצא שני סוגים או סוגים של שיפודים באסקים. בצד אחד נמצאים שיפודים קרים שבדרך כלל נמצאים על דלפק הבר. מקום מיוחד כך שמיד עם כניסתכם לחצרים תוכלו ליהנות מאותו טיול טעים בעיניים. הם יהיו גלויים היטב, מלאים באופציות וטעמים מגוונים מאוד. אבל מצד שני, יש גם את שיפודים חמים. במקרה זה יהיה עליכם לבקש מהמלצר למסור את ההודעה למטבח וניתן יהיה להכין אותם באותה עת. יהיה לכם תפריט נרחב לבחירה. זה חייב להילקח בחשבון ברוב המכריע של המקומות, החמים הם בדרך כלל קצת יותר יקרים מאלה הקרים. אבל אם היינו צריכים להישאר עם אחת משתי האפשרויות, יהיה לנו את זה ממש מסובך, כי הן יהיו טובות באותה מידה.
הספורט של טקסיקיטאו
כשאנחנו נכנסים לבר, אנחנו רוצים לנסות הכל על הבר. אבל עלינו להיות זהירים ולעשות כפי שעושים הבאסקים. הדבר הטוב ביותר הוא לעבור מבר אחד למשנהו, לעשות סוג של סיור או 'טקסיקיטאו', שם יהיו לך כמה פינצ'ות לכל היותר בכל המקומות שאתה עוצר. לעיתים קרובות מסלולי השיפוד עוקבים זה אחר זה בערים וגם בערים. זה מורכב מהכנת שיפודים חדשים ולהיות טוב יותר מהיריבים שלך. ללא ספק, כמו כל תחרות ששווה את המלח שלה, יהיו גם מתנות לזוכה. אחד החשובים באזור הוא זה שנערך באוקטובר בהונדריביה.
הפינצ'וס הבאסקי האופייני ביותר
כפי שכבר הגבנו, ישנם פינצ'ואים באסקים רבים ומגוונים שאנו יכולים למצוא על הבר. אמנם נכון שחלקם הם גם הידועים ביותר כפי שקורה עם מקל טורטיה. ללא ספק, זה לא יכול להיות חסר בשום מקום ששווה את המלח שלו. כי למרות היותם קלאסיים, אנשים ממשיכים ליפול לרגליו.
שיפודים מטוגנים
ללא ספק, כל אלה שטוגנו מועדפים גם על ידי הסועדים. בין הנפוצים ביותר, נמצא את קרוקטים. למרות שגם הכדורים המלאים לא יחסרו. תוכלו למצוא אותו גם חריף וגם גביני. איזה מהם אתה מעדיף?.
שיפודי טקסאקה
במקרה זה, השיפוד יהיה בו סלמון ומיונז, או מקלות סרטנים. למרות שזה נראה מהפשוטים ביותר, נכון שהוא גם עבר שינוי, תוך שמירה על מהותו.
שיפודי בקלה
אזור כזה, לא יכול היה לעבור את אחד ממאכלי הכוכבים. בשביל זה, בַּקָלָה זה גם מתגנב בין השיפודים הנפוצים ביותר. אבל זכור שמקוריות תגרום לך לחבב אותם אפילו יותר ממה שהתכוונת.
טיגריס
כן, מדובר במולים שהוכנו עם בצל מטוגן ומגע של צ'ילי. ללא ספק, דרך נוספת לאכול מולים, בידיעה שאנחנו עומדים מול מנת בסיס טעימה שמצטרפת לטעימה הנהדרת של הפינצ'ו.
Gildas
במקרה זה אנו נמצא סוג של דגל שנוצר על ידי זיתים, אנשובי וגם צ'ילי. בנוסף לרוב רוחצים אותו בשמן זית. שווה לנסות! מה הפה שלך משקה? גם אנחנו!.